Una familia cordobesa tipo con alguno de sus integrantes
con celiaquía necesitó en septiembre de 2024 un total de $422.217,05 para poder realizar sus compras de alimentos aptos para
esta condición, según un informe de la Defensoría del Pueblo de la
Provincia de Córdoba.
Respecto de agosto pasado, el costo de la Canasta Básica Alimentaria
(CBA) Apta para Celíacos tuvo una variación de 2,83%, y del 206,66% en
comparación con septiembre de 2023, por encima de lo que se encareció la CBA
común.
En relación a la CBA común, el costo de la CBA Apta para
Celíacos fue el mes pasado un 31,56% más elevado, lo que refleja la necesidad
de que estas familias realicen un esfuerzo económico mayor para cubrir sus
necesidades alimentarias.
De esta manera, un hogar que tenga uno de sus integrantes
con celiaquía gasta mensualmente en alimentos $27.418 más que otro hogar sin
esta particularidad.
La enfermedad celíaca se caracteriza por la intolerancia
al gluten, presente principalmente en el trigo, la avena, la cebada y el
centeno (TACC).
Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los
productos que los celíacos deben reemplazar en su alimentación. Por esta razón
es el rubro que tiene el mayor peso dentro de la canasta: 38,80%.
Entre las adaptaciones que deben realizar los celíacos a
su dieta, es frecuente que tengan que elaborar su propio pan. En septiembre de
2024, elaborar un kilo de pan apto para celíacos tuvo un costo de $4.199,80.
Este valor tiene una diferencia de 97,12% con el precio promedio del kilo de
pan francés, que es de $ 2.130,62
En ese sentido, preparar un desayuno apto para celíacos demanda
actualmente $4.028,03, monto que supera ampliamente la misma comida para quien
no tiene esta condición (entre $1.141,81 y $2.382,95).
